واریته‌های برنج طارم عطری در سیستم‌های تولید مربوطه خود در کرت‌های آزمایشی در کوتونو، بنین، در ماه مه کاشته شدند و در آگوست 2014 تحت شیوه‌های زراعی خوب برداشت شدند.
در حالی که همان سطوح توصیه‌شده از میزان مصرف کود معدنی و فرکانس برای هر دو سیستم تولید حفظ شد.
برداشت زمانی انجام شد که رطوبت دانه 20-22 درصد بود و قبل از استفاده تا رطوبت 14 درصد خشک شد.
به طور خلاصه، پدی تمیز، وزن، شسته و به گلدان های خیساندنی با ظرفیت 5 لیتر ساخته شده از فولاد ضد زنگ منتقل شد.
شالی (1.2 کیلوگرم) در 3 لیتر آب دیونیزه شده روی صفحه داغ که در دمای 400 درجه سانتیگراد تنظیم شده بود حرارت داده شد تا دمای خیساندن اولیه 85 درجه سانتیگراد به دست آید.
در دمای 85 درجه سانتیگراد، گلدان را از صفحه داغ خارج کرده و به مدت 16 ساعت تا دمای محیط (26± درجه سانتیگراد) بگذارید تا خنک شود.
شلتوک خیس شده تخلیه شد، به پنج قسمت مساوی تقسیم شد و برای زمان های بخاردهی از پیش تعیین شده زیر بخارپز شد: 5، 15، 25، 35، و 45 دقیقه تحت فشار اتمسفر.
بخار پز در سبد سوراخ دار معلق در حدود 10 سانتی متر از سطح آب در حال جوش در یک دیگ بخار انجام شد.
سبد باز بود تا زمانی که بخار شروع به خروج از دانه ها کرد، در این مرحله درب بسته شد و زمان بندی شروع شد.
بخارپزی در زمان بخاردهی از پیش تعیین شده با خارج کردن فوراً پدی از دیگ بخار خاتمه یافت. تمام آزمایش های بخار دو بار تکرار شد.
تکثیر شلتوک بدون آب پز (نه خیسانده و نه بخارپز) و آب پز شده در پوسته برنج آزمایشی THU-34A Satake ساتاکه، هیروشیما، ژاپن وزن و پوست کنده شدند.
برنج قهوه‌ای در سفیدکننده برنج Recipal 32 (شرکت یاماموتو، هیگاشین، ژاپن) صیقل داده شد، و برنج آسیاب شده به‌دست‌آمده وزن شده و به بخش‌های برنج کامل و شکسته در یک استوانه چرخان برنج‌گرید تست شد ساتاکه، هیروشیما، ژاپن.
وزن غلات کامل ثبت شد و تمام نمونه‌ها در پاکت‌های دارای برچسب خوب مهر و موم شدند و قبل از تجزیه و تحلیل کیفیت در دمای محیط نگهداری شدند.
برای هر نمونه، 5 گرم دانه در یک آسیاب با الک ریز به اندازه مش 0.5 میلی متر آسیاب شد و به پودر ریز تبدیل شد.
آرد برنج تهیه شده برای آنالیزهای رئولوژیکی، شیمیایی و تغذیه ای ذخیره شد.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.